Ingredientes:
- 4 tomates ahuecados
- 1/2 pimiento morrón picado en cuadraditos
- 1 cebollín picada fino
- 1 cucharada de cilantro picado
- 300 g de pollo cocido (idealmente pechuga)
- Mayonesa cantidad necesaria
- sal y pimienta a gusto
Preparación:
Se ahuecan los tomates con una cuchara. El tomate que se saca se guarda ya que se puede usar para otra receta. Luego rehogar los pimientos y el cebollín. Agregar el cilantro.
El pollo se muele en una procesadora. Agregamos todo lo que rehogamos antes, salpimentamos y mezclamos muy bien. Rellenar bien los tomates y servir. Una rica entrada…muy sana!!!!!.
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