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Esta es una salsa base, que sirve para un sinnúmero de variaciones. Es muy fácil. Hay varias formas de hacerla, pero hay una muy fácil de recordar que siempre me saca de apuros:
Ingredientes:
1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de harina 1 taza de leche Sal, pimienta y […]
Ingredientes:
2 bandejas de champiñones 1 diente de Ajo 1 cucharada de Mantequilla 250 cc de Crema Sal y pimienta a gusto
Preparación:
Limpiar bien los champiñones con un trapo húmedo. Cortar en cuadraditos finitos.
En sartén derretir mantequilla y poner el ajo muy finito. Luego agregar los champiñones. Salpimentar. Luego añadir […]
Crema de hongos
Ingredientes:
500 gr. de hongos (Champiñones, shitake, portobellos, porcini secos rehidratados) 100 ml. de crema (puede usarse también leche) 750cc caldo de carne o de pollo 1 cebollín 1 ajo pequeño, cortado muy finito aceite o mantequilla sal y pimienta a gusto
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