Para la época de verano no hay como preparar una rica ensalada y refrescar el día. Pero claro, es difícil salir de la típica receta, y peor aún es hacer algo fuera de lo común pero que no nos cueste una fortuna.
Antes que todo les cuento que el tabulé es una receta, y normalmente se consume como aperitivo o ensalada y aunque su ingrediente principal es el bulgur (trigo molido seco), también se utiliza cuscús.
Acá va la receta de esta rica ensalada de fácil preparación y que no solo nos vendrá bien para pasar el calor, sino también para el bolsillo.
Ingredientes:
100 cc de cuscús (alrededor de media taza)
2 tomates
1 cebolla
1 pepino
Jugo de limon
Perejil
Menta
Aceite de oliva virgen
Sal
Preparación:
Primero preparamos el cuscús, para lo que simplemente le ponemos alrededor de 120 cc de agua hirviendo y dejamos reposar por unos 5 minutos, hasta que este haya absorbido todo el agua. Además podrás notar que aumento su volumen considerablemente.
En esta etapa, si prefieres puedes agregarle mantequilla o incluso curry para que absorba más sabor.
Luego de que ya tienes el cuscús, pica la cebolla en cuadritos muy pequeños, junto al tomate y el pepino, el que debe estar sin cascara ni semillas.
Incorpora esto al cuscús, junto a un poco de perejil y menta y termina de aliñarlo con aceite de oliva, jugo de limón y sal a gusto.
Listo, una receta diferente y que se puede preparar en solo unos pocos minutos.
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