Estas recetas están por separado, pero la verdad es que decidimos publicarlas juntas, ya que la combinación es realmente buenisma. Aunque les recomiendo acompañar el plato con algunas verduras livianas, ya que es una verdadera bomba!
Fricandelas: (Para 4 personas)
- 500 gr carne molida (puede ser mitad vacuno mitad cerdo)
- 1 cebolla mediana picada en cubitos pequeños
- 1 diente de ajo picado fino
- 3 cucharadas de cilantro picado
- 1 cucharadita de mostaza
- 2 huevos
- 1 pan francés (1/2 marraqueta) remojado en leche
- Sal y pimienta a gusto
- Pizca de nuez moscada
- Aceite
Una receta fácil y buenísima. Las fricandelas son típicas alemanas. Pueden ir acompañadas de papas, puré de arvejas, o simplemente en un sándwich. Sencillamente deliciosas. Sofreír la cebolla con el diente de ajo y el cilantro por unos minutos. Condimentar con pimienta y sal. Dejar enfriar un poco.
En un bol mezcla la carne molida con el sofrito, los huevos, el pan remojado, la mostaza, nuez moscada y pizca de sal. Dar la forma que más nos parezca, pasarla por un poco de harina o pan rallado.
En una gran sartén y con un buen chorro de aceite, se fríen hasta que estén doradas por ambos lados.
Papas a la mostaza (Para 4 personas)
- 4 papas grandes o 3 medianas
- Salsa blanca (2 cucharada de mantequilla, 2 cucharada de harina, 1 taza de leche, sal, pimienta y nuez moscada a gusto)
- 4 cucharadas de mostaza
- 1 cebolla grande cortada en pluma
Esta receta es facilísima y muy rica. Se cuecen las papas en agua con sal (con pelo), se dejan enfriar un poco y se cortan en rodajas. Se ponen en recipiente donde se van a servir.
Cocinar unos minutos la cebolla en un poco de aceite.
En otra olla se hace una salsa blanca (Derretir la mantequilla, luego poner las cucharadas de harina y revolver para que no se hagan grumos. Salpimentar a gusto. Yo siempre le pongo harta nuez moscada). Luego agregar a esto la mostaza y las cebollas. Se vierte esta salsa a las papas y listo!
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