Receta para una rica crema de verduras

Lo máximo!!!!! Nutritiva y exquisita…Y ojo, que s bien les dejo aquí una receta, se puede hacer con prácticamente cualquier mezcla de verduras y es siempre deliciosa.

Ingredientes:

• 3 papas
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 pimenton
• 2 dientes de ajo
• 1 trozo mediano de zapallo
• 8 hojas de acelgas
• 5 ramitas de cilantro
• 1 trozo mediano de brocoli
• 1/2 taza de cebollín
• 1 pizca desal y pimienta
• 8 tazas de agua o caldo
• 1 cucharada de mantequilla
• Queso rallado opcional

Preparación:

Ponder a cocinar en caldo (o agua) las verduras. Lo primero siempre es lo que se demora más, como las papas, el zapallo o el pimentón. Una vez cocidas, colar el caldo y reservar.

Licuar o moler con mini pymer las verduras. Rectificar de sal y pimienta, y poner caldo a gusto, según les guste más o menos espeso.

A mi me gusta con queso, pero eso es opcional!