cola de mono

La Cola de mono es un trago tradicional chileno que se consume principalmente en la época navideña. Esta hecho en base de licor de aguardiente, leche, café, azúcar y especias a elección . En esta receta incorporamos clavos de olor, pero tambien hay muchas recetas que incorporan la nuez moscada, canela e incluso vainilla.

Ingredientes:

1 1/2 Lt. de leche
1/2 Lt. de aguardiente
4 cucharadas de café
1/4 Kg. de azúcar
clavos de olor

 

Preparación:

Primero se debe hervir la leche con el azúcar y clavos de olor. Una vez que esta listo, sacamos del fuego y disolvemos el café.

Dejamos enfriar completamente, para luego colar y deja enfriar. Una vez bien frío, se agrega el aguardiente. Dejar en reposo unas horas y servir bien frío.

También existen muchas recetas que incorporan otros licores a esta receta, como vodka, pisco o Whisky. Solo es cosa de atreverse y encontrar la receta ideal para cada uno.

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