Ingredientes:
- 1 Kilo de porotos granados (frescos)
- 2 Choclos
- 1/4 Kilo de zapallo
- 1 cebolla mediana picada fina
- 1 ajo picado fino
- Aji de color
- Albahaca 1 cucharada picada
- Aceite cantidad necesaria
- Sal a gusto
Preparación:
En una olla se fríe en aceite la cebolla, el ajo y el aji de color.
Se agregan los porotos, y se revuelve con una cuchara de palo. Se agrega entonces las hojas de albahaca, la sal, y se les vierte encima un litro de agua hirviendo.
A fuego fuerte se mantienen unos 10 minutos para luego dejarlos borbotear por una hora a fuego suave, sobre un tostador. Cuando estén medio blandos se añade el choclo desgranado y el zapallo picado en cubitos. Se siguen cocinando hasta que estén blandos.
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