pure picante

Un acompañamiento clásico y de gran sabor, es sin duda el puré picante. Acá una receta muy simple, y con un toque distinto al puré que estamos acostumbrados a comer, y que de sabor es riquísimo.

Ingredientes:

  • 1 kilo de papas
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de leche entera
  • 3 cucharadas de crema de leche (opcional)
  • 1-2 aji verde picado fino (también puede ser ají en pasta)
  • sal y pimienta a gusto

Preparación:

Cocer las papas peladas en agua con sal. Aplastarlas hasta obtener puré (NO en batidora, queda chicloso).

Luego agregar la mantequilla , la leche , la crema y el ají. Recuerden que al agregar leche y crema bajará un poco el picor, así que para los más osados con el ají, hay que ser generosos. Finalmente salpimentar a gusto.

Ees ideal como acompañamiento de una carne de vacuno o cerdo, y por supuesto con un poco de ensalada.

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