Un acompañamiento clásico y de gran sabor, es sin duda el puré picante. Acá una receta muy simple, y con un toque distinto al puré que estamos acostumbrados a comer, y que de sabor es riquísimo.
Ingredientes:
- 1 kilo de papas
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de leche entera
- 3 cucharadas de crema de leche (opcional)
- 1-2 aji verde picado fino (también puede ser ají en pasta)
- sal y pimienta a gusto
Preparación:
Cocer las papas peladas en agua con sal. Aplastarlas hasta obtener puré (NO en batidora, queda chicloso).
Luego agregar la mantequilla , la leche , la crema y el ají. Recuerden que al agregar leche y crema bajará un poco el picor, así que para los más osados con el ají, hay que ser generosos. Finalmente salpimentar a gusto.
Ees ideal como acompañamiento de una carne de vacuno o cerdo, y por supuesto con un poco de ensalada.
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