Ingredientes:
- 1 pulpo mediano
- 4 ajos picados finos
- 3 hojas de laurel
- Aceite de oliva a gusto
- Merken a gusto
Es importante saber que después de cocinar el pulpo, se puede hacer múltiples recetas con él. Este es sólo un ejemplo de éstas.
Primero se debe limpiar bien el pulpo, bajo agua y restregándolo bien.
Para cocinarlo: Hay varias formas. Desde en agua hirviendo solamente, hasta agua con cebolla, laurel y otras hierbas. Yo lo hago sólo con agua.
Asustar al pulo: ¿qué significa? Cuando el agua esté hirviendo en la olla, se debe meter y sacar el pulpo 3 veces y luego dejarlo en la olla cociendo.
En general el tiempo de cocción varía según el tamaño del pulpo. Para uno mediano son como 20 minutos.
Una vez cocido, se saca de la olla, se saca la piel si se desea y se corta en trocitos. Estos se ponen en sartén con aceite de oliva, el ajo, merken y las hojas de laurel.
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