Pebre, un clásico

Ingrediente:

• 2 tomates pelados
• 1 cebolla mediana
• 4 cucharadas de cilantro picado fino
• 1 ají verde picado fino
• Sal a gusto
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de aceite

Cortar el tomate y la cebolla en cuadraditos pequeños. La cebolla para que no quede tan fuerte se pone por unos pocos minutos en un recipiente con abundante azúcar y agua hirviendo.  Luego escurrir con agua fría. Mezclar todos los ingredientes… y ya!! tenemos el clásico pebre, ideal para usarlo en asados, parrilladas, etc.