Pastel de pollo

Ingredientes:

• 1 bandeja de carne de pollo molida
• 1 huevo
• 1/4 taza de leche
• ½ taza de pan rallado (también puede usarse avena instantánea remojada en leche)
• 1 cucharada de perejil o cilantro picado fino
• 1 cebollín picado fino
• ½ pimiento morrón cortado en cuadraditos pequeños
• Queso parmesano rallado a gusto
• Unas 4 cucharadas de crema
• Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Precalentar el horno. En un sartén sofreír el cebollín, el pimiento y el cilantro. Luego mezclar esto con la carne molida de pollo. Añadir el pan remojado en la leche (o avena), el huevo y salpimentar. Verter esta mezcla en una fuente para horno enmantequillada. Sobre la mezcla poner la crema y espolvorear con queso rallado. Hornear por unos 45 minutos.

Servir calentito, buenísimo!