malaya horno receta parrilla pasta ajo

Ya sea a la parrilla o al horno, esta receta es ideal para cuando queremos comer algo simple y muy sabroso.

Ingredientes:

  • 1 Malaya de cerdo
  • Jugo de limón
  • Ralladura de limón
  • Ajo
  • Cilantro
  • Aceite de oliva
  • Yogurt natural
  • Crema
  • Ciboulette
  • Azúcar
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Para empezar la preparación vamos a hacer la pasta de ajo, para lo que vamos a procesar los ajos junto a un poco de cilantro y el aceite de oliva.

Procesamos hasta obtener una pasta con una consistencia adecuada, agregamos sal y pimienta a gusto.

Luego ponemos la malaya de cerdo al horno o bien a la parrilla con nuestra pasta de ajo, la idea es cubrir completamente la malaya de forma generosa.

Una vez que tenemos completamente cubierta la malaya, agregamos el jugo de limón (con un limón basta) y la ralladura de limón sobre la carne.

En caso de poner la malaya al horno, debemos dejar a fuego alto por 50 minutos; mientras que si ocupamos una parrilla, la cocción debiera ser cercana a los 10 minutos por lado.

Para acompañar usaremos una salsa de yogurt, crema y ciboulette. Para esto usaremos 1 yogurt natural y alrededor de ½ cajita de crema, lo que mezclamos junto a algunos tallos de ciboulette picados pequeños.

Finalmente agregamos 1/2 cucharadita sal y azúcar a la salsa para acentuar lo sabores.

Para servir, simplemente cortamos la malaya en trozos pequeños y acompañamos con la salsa de yogurt.

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