Ingredientes:
- 2 tazas de trigo mote
- 2 tazas de leche
- 4 papas cocidas
- 1 bandeja de champiñones
- 2 ajos picados finos
- 2 cebollín picado fino
- Aceite cantidad necesaria
- Sal y pimienta a gusto
- Cilantro picado fino a gusto
- Queso rallado a gusto
Preparación:
Cocer las papas en una olla con agua y sal. Cortar en cubitos y reservar.
En sartén sofreír el ajo y el cebollín. Luego agregar el mote y la leche. Salpimentar a gusto.
Cocinar a fuego lento unos 25 minutos. Al llevar unos 10 minutos agregar los champiñones picados rústicamente.
Al terminar los 25 minutos agregar las papas.
Servir con cilantro y queso rallado. Delicioso!!!!
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