Unas de las favoritas de mi mamá y mi hermano. Son buenísimas y bien diferentes.
Ingredientes:
- 3 huevos duros
- 350gr harina
- 300gr mantequilla
- 200gr azúcar flor
- Esencia de vainilla
- Ralladura de 1 limón
- 1 yema batida
Preparación:
Moler bien los huevos, que quede como una pasta y reservar. Batir la mantequilla con el azúcar. Luego agregar el harina tamizada y el huevo. Mezclar bien. Agregar la vainilla y y la ralladura de limón. Debe quedar una masa fácil de uslerear. Extender la masa y cortar con algún molde.
Poner las galletas sobre una lata cubierta por papel de horno. Con una brochita pasar por sobre las galletas un poco de yema de huevo. Hornear por 15 minutos o hasta que se vean más doraditas.
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