Ingredientes:
- 2 zapallitos italianos
- 2 cebollines
- 1 ajo cortado fino
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1 zanahoria rallada
- 1 huevo
- ½ taza pan rallado
- Harina cantidad necesaria
- Aceite cantidad necesaria
- Sal y pimienta a gusto
Preparación:
Sofreír los cebollines cortados finos, el ajo, la zanahoria y el cilantro.
Por otro lado en un bol poner los zapallitos rallados. Mezclar con el sofrito preparado anteriormente, luego añadir el huevo batido y el pan rallado. Mezclar bien, salpimentar, hacer bolitas con esta mezcla, pasar por harina y freír por unos minutos.
Quedan fantásticas. También a veces le agrego queso mantecoso en cubitos pequeños… deliciosos!!!!
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