quinoa

La quínoa es un alimento ancestral de los Andes, rica en proteínas, hierro y magnesio. De sabor suave y textura interesante, se pueden realizar varias preparaciones con ella, desde ensalada hasta postres.

Es importante saber que debe lavarse previo a cocinarla, por lo que debe enjuagarse bien con agua fría. Luego se cocina con una proporción de 1 a 2 o 3 veces agua. Para que sea más sabroso yo uso caldo de pollo. Vayan probando la textura para ver cómo les gusta, pero se cocina más o menos 15 minutos.

Esta es la base, con esto se pueden hacer numerosas recetas.

 

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