Para la masa:
- Ingredientes
- 2cucharadas de mantequilla
- Media taza de azúcar
- 2 huevos
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharadita de polos de hornear
- 1 taza de harina
Batir la mantequilla con el azúcar. Agregar los huevos de a uno, la ralladura de limón, polvos de hornear y la harina. Unir bien y verter en un molde enmantequillado.
Para el relleno
Ingredientes:
- 1 pan de queso crema
- 1 leche condensada
- 3 huevos
- 5 duraznos
- 3 cucharadas de mantequilla
- Media taza de azúcar
En licuadora mezclar la leche condensada, el queso crema y los huevos. Reservar.
En olla derretir la mantequilla, agregar los duraznos y el azúcar y cocinar por unos 20 minutos.
Luego verter la mezcla de queso crema sobre la masa y sobre esta esparcir los duraznos.
Hornear por unos 25 minutos o hasta que al introducir un palito al relleno éste salga seco.
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