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"entrada"
La eterna discusión de la procedencia original del ceviche es una historia de nunca acabar entre chilenos y peruanos, pero lo cierto es que en Chile disfrutamos de este plato (a nuestra manera) desde hace muchos años, pero recién hace muy poco tiempo y con la irrupción de la comida peruana en […]
Es comúnm escuchar del ceviche de diferentes pescados o incluso de camarones, pero con centolla también se puede preparar este tradicional plato, y por supuesto como de costumbre en cualquier preparación se pueden hacer sus propias variaciones para que sea a gusto de cada persona.
Acá una receta muy simple de […]
Acá una variante de la clásica receta del ceviche, que además podemos probar con otros pescados, como en este caso, el salmón.
Ingredientes:
1/2 Kg Salmón en cubos Jugo de limón gusto (a mi me gusta con harto jugo, una taza) 1 palta en cubitos ½ Cebolla en cuadraditos finos Perejil picado fino […]
Estamos acostumbrados a comer las clásicas machas a la parmesana, pero den la oportunidad para esta receta a unas deliciosas almejas, y no van a poder creer lo ricas que son.
Ingredientes: (para 2 personas)
24 Almejas lavadas Mantequilla cantidad necesaria Crema cantidad necesaria Sal y pimienta […]
Probablemente uno de los platos más simples y light que he preparado, y en solo unos minutos tenemos una entretenida entrada o picoteo.
Ingredientes:
500 gr de kanikama ciboulette a gusto 2 cucharadas de ricota light 1 cucharada de mayonesa light
Preparación:
[…]
Ingredientes:
4 tomates ahuecados 1/2 pimiento morrón picado en cuadraditos 1 cebollín picada fino 1 cucharada de cilantro picado 300 g de pollo cocido (idealmente pechuga) Mayonesa cantidad necesaria sal y pimienta a gusto
Preparación:
Se ahuecan los tomates con una cuchara. El tomate que se saca […]
Crema de hongos
Ingredientes:
500 gr. de hongos (Champiñones, shitake, portobellos, porcini secos rehidratados) 100 ml. de crema (puede usarse también leche) 750cc caldo de carne o de pollo 1 cebollín 1 ajo pequeño, cortado muy finito aceite o mantequilla sal y pimienta a gusto
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Ingredientes:
1 pulpo mediano 4 ajos picados finos 3 hojas de laurel Aceite de oliva a gusto Merken a gusto
Es importante saber que después de cocinar el pulpo, se puede hacer múltiples recetas con él. Este es sólo un ejemplo de éstas.
Primero se debe […]
Ingredientes:
1 palta 2 tomates 1 cebollín 1 atún en conserva 1/2 pimiento rojo 1/4 queso mantecoso 1 lechuga española aceite de oliva a gusto jugo de limón a gusto cilantro picado sal y pimienta
Primero se deben picar en cubos pequeños la palta, el tomate, el cebollín […]
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