carne a la olla

Ingredientes:

  • 1 Kg carne (posta rosada, punta ganso, lomo liso, etc.) bien limpia de grasa
  • 2 ajos
  • 1 cebolla
  • 3 zanahorias
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 1 taza de caldo de carne
  • 1 taza de vino tinto, vino blanco o cerveza
  • Aceite cantidad necesaria
  • Sal y pimienta
  • 2 cucharadas de harina

Preparación:

Salar la carne para luego sellarla por todos los lados. Se puede cortar la carne en trocitos más pequeños si así lo quieren.

Luego agregar los ajos picados gruesos, la cebolla en pluma y las zanahorias en rodajas. Cocinar por unos 5 minutos.

Posteriormente agregar el vino, el caldo y el cilantro picado. Cocinar a fuego lento por alrededor de 1 hora y media a 2 horas en olla (si tienen olla a presión mucho mejor, demora unos 40 minutos).

Si se seca demasiado ir agregando agua. Si al final quieren una salsa más espesa, se puede agregar unas cucharadas de harina para espesarla.

Con un arrocito blanco queda simplemente delicioso.

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