Ingredientes:
- 4 zapallos italianos rallados o cortados en cubitos pequeños
- 300gr carne molida
- ½ Cebolla picada fina
- 1 diente de Ajo picado fino
- 4 huevos (separados en yema y clara)
- 1/2 Pan duro rallado (remojado en leche)
- Queso parmesano rallado opcional
- Sal y Pimienta a gusto
- Aceite cantidad necesaria
Lavar bien los zapallitos, cortarles ambas puntas y rallar o cortar en cuadraditos. Cocer por unos 15 minutos, hasta que estén blandos. Escurrir bien y reservar. Batir levemente las 4 yemas y mezclar con esta preparación.
Freír la carne molida con la cebolla y el ajo. Reservar.
Batir 4 claras a nieve. Luego en bol mezclar los ingredientes reservados, las claras y el pan rallado en forma envolvente.
Verter en fuente para horno y espolvorear con queso rallado, unos 10 minutos…y listo!!!
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