Almendras fritas

• Almendras cantidad a gusto
• Aceite abundante
• Sal a gusto

Remojar las almendras en agua hirviendo por 10 minutos. La cantidad a preparar depende de cuánto les gusten las almendras, cuántos invitados serán, etc. Van a ver lo fácil que es pelar las almendras así.Luego de remojadas, sólo esperen un rato para que se enfríen un poco y la cáscara café que las recubre saldrá con sólo tocarla. Una vez peladas, se deben dejar secar. Luego se fríen en abundante aceite. Deben fijarse en sacarlas con espumadera al momento que comienzan a ponerse de color café, ya que se queman muy fácilmente. Dejar sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Espolvorear con sal a gusto. También pueden espolvorear con merkén o lo que se les ocurra.

¡Estas almendras son excelentes para acompañar un aperitivo!