albondigas
Ingredientes:

  • 1/2 kilo de carne molida
  • 2 huevos
  • 2 rebanadas de pan rallado (puede estar levemente remojado en leche)
  • 2 cebolla pequeña picadas en cuadritos
  • 3 cucharadas de perejil picado
  • 2 dientes de ajo picados finos
  • Sal y pimienta a gusto
  • harina
  • aceite
  • 2 tomates
  • Salsa de tomates
  • 2 hojas de laurel

Preparación:

Mezclar el pan, la carne, los huevos, una cebolla, un ajo, perejil, sal y pimenta.

Se forman las albondigas con esta mezcla (bolitas no muy grandes para freír).Pasar por harina y freir.

En otro sartén con un poco de aceite poner la otra cebolla, los tomates picados en cuadritos, el laurel, 1 ajo. Luego que el tomate esté cocido, agregar salsa de tomate a gusto y poner las albóndigas y esperar que reduzca un poco.

 

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